Guter Geschmack –
für Kids gemacht!

Packen wir es an! Die Verpflegung von Kindern ist (k)ein Kinderspiel: Es muss schmecken, gut duften, appetitlich aussehen und hoffentlich große Lust auf gesunde Ernährung machen. Und ganz wichtig: Es muss zertifiziert, nachhaltig gedacht und für alle Beteiligten so leicht wie möglich umzusetzen sein.

Richtig?

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Das ist die Mittagsverpflegung
von Green Zebra. Für Krippen,
Kitas und Schulen.

In Green Zebra stecken die Freude am guten Geschmack und Erfahrung in der mobilen Gemeinschaftsverpflegung von ES catering seit 2008. Green Zebra ist speziell für die kleinsten Esserinnen und Esser da. An fünf Tagen in der Woche kreieren unsere ES catering Koch- und Cateringprofis drei täglich wechselnde pflanzenbetonte Mittagsgerichte für Kinder in Krippen, Kitas und Schulen. Besonderes Augenmerk liegt auf der Sicherstellung aller gesetzlichen Vorgaben sowie der Zielsetzung den guten Geschmack – auch nach Lieferung – frisch auf den Teller zu bringen.

Dafür sorgt nicht nur unser professionelles Küchenteam, sondern auch unser eingespieltes Liefer- und Kundenteam. Bestellt wird ganz einfach bis zu 4 Wochen im Voraus. Geliefert wird frisch und pünktlich zur Mittags- und Pausenzeit. Alles zertifiziert und DGE-konform.

Mehr über unsere Arbeitsweise erfahren

Mittagsverpflegung mit geprüfter Qualität.

Wir sind Caterer mit Veterinärzulassung nach Verordnung (EG) 852/2004 sowie der nationalen Lebensmittelhygieneverordnung, BIO- und DGE-Zertifizierung. Unser Betrieb verfügt über eine EU-Zulassung und unterliegt strengsten Vorgaben zur Lebensmittelsicherheit. Wir werden regelmäßig erfolgreich auditiert und verpflichten uns zusätzlich zu freiwilligen Audits – durchgeführt vom BAV-Institut.

DGE

DE-ÖKO-007

HACCP konform

DE BW 33072 EG

Unser Geschmack
bringt Kinder auf Zack!

1x die Woche Fisch
und Fleisch

kreative vegetarische
Gerichte

Großer regionaler und saisonaler Obst- und Gemüseanteil

Ohne Farb- und
Konservierungsstoffe

Mit
Bio-Zertifikat

Mit EU-Zulassung

Zertifizierter DGE-
Qualitätsstandard

Das Liefergebiet umfasst Karlsruhe, Bruchsal, die Vorderpfalz, Rastatt, Baden-Baden und Pforzheim – je nach Liefermethode.

Gesund und lecker
muss lieferbar sein.

Der Anspruch an die Mittagsverpflegung von Kindern ist groß. Und das ist gut so!

Für manche Kids ist es DIE MAHLZEIT am Tag. Wir wollen den Kids nicht nur Freude am Essen vermitteln, sondern auch ihren Geschmack für frische und aromatische Lebensmittel schärfen. Deshalb legen wir viel Wert darauf, dass der gute Geschmack unterwegs nicht verloren geht. Auch das saisonale und regionale Obstund Gemüseangebot sowie die Empfehlung der DGE sind feste Bestandteile in userer Menügestaltung.

Mehr über unser Küchenkonzept erfahren

Das Essen muss frisch
auf den Tisch.

Bei der Belieferung stellen wir uns auf die Ressourcen und die Infrastruktur der Einrichtung ein. Wir beliefern in der Regel mit folgenden zwei Prinzipien:

Cook & Chill
Prinzip

Cook & Chill Prinzip

Geschmack und Nährstoffe bleiben durch Schnellkühlverfahren erhalten
Knackig & frisch
Minimierung von Keimen
Einhaltung der HACCP-Norm.

Cook & Hold
Prinzip

Cook & Hold Prinzip

Geschmackssicherung durch Abfüllung in Edelstahl- Gastronomiebehältern und beheizten Thermobehältern
wenig Personalaufwand

Bezahlbares Allerlei, bitte!

Wir kennen den realistischen Kostenrahmen für die Kinderverpflegung im Krippen-, Kita- und Schulbereich. Deshalb haben wir an einer Kostenstruktur gearbeitet, die zum einen eine Skalierbarkeit mit Bio-Anteil zulässt, Überproduktion vermeidet, und zum anderen keine Abstriche bei der Frische und Hochwertigkeit unserer Gerichte zulässt. Hinzu kommt unsere Erfahrung in der mobilen Essensbereitstellung, weshalb wir gerne die vorhandene Infrastruktur analysieren, um das passende Verpflegungs- und Lieferkonzept auszuarbeiten.

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